乡村振兴,关键在产业;产业兴旺,离不开融合发展。江苏联合职业技术学院淮安商贸分院“豆转星移 ——微生态酸浆技术三产融合模式革新者”项目,以微生态酸浆技术为核心支撑,串联起大豆种植、豆制品精深加工、电商品牌运营三大环节,构建 “一产筑基、二产增值、三产拓面” 的三产融合发展模式,有效带动农户增收、产业升级、乡村发展,成为职业教育赋能乡村振兴的创新典范。
长期以来,传统豆制品产业存在产业链条短、附加值低、产销衔接不畅等问题,农户种植大豆收益有限,加工端多为小作坊式生产,市场端缺乏稳定销售渠道,制约产业可持续发展。针对上述痛点,项目团队不仅聚焦加工端技术革新,更以全产业链思维布局产业发展,由团队核心成员马进轩牵头,从生产端、市场端双向发力,打通 “从田间到餐桌” 的全链条壁垒。
在一产种植端,项目依托订单农业模式,建立优质大豆原料基地,与农户签订定向收购协议,明确种植标准与收购价格,让农户种豆有托底、收入有保障。通过统一供种、统一技术指导、统一田间管理,提升大豆品质与产量,既为加工端提供稳定优质原料,也带动农户亩均增收,激活农业生产活力。在二产加工端,微生态酸浆技术及两大核心装置的应用,推动生产标准化、智能化升级,标准化车间替代传统作坊,发酵效率与产品品质同步提升,豆渣、黄浆水资源化利用进一步延伸产业链,提升产业整体附加值,让 “小豆子” 变身 “大产业”。
在三产销售端,项目紧跟数字经济发展趋势,依托电商直播拓宽销售渠道,带动村民参与品牌运营、直播带货、售后保障等环节,让村民变身 “新农人”,分享产业增值收益。通过打造区域特色豆制品品牌,线上线下联动推广,提升产品市场知名度与竞争力,解决传统产业销售渠道不固定、市场辐射范围窄的痛点,让优质豆制品走出乡村、走向更广阔市场。
从田间种植到车间加工,再到市场销售,“豆转星移” 项目以技术为纽带,打破产业界限,实现一二三产业深度融合,形成 “农户增收、企业增效、乡村发展” 的共赢格局。该模式不仅为传统豆制品产业转型升级提供新思路,更探索出一条职业教育服务乡村振兴的有效路径 —— 以技术创新赋能产业,以产业融合带动民生改善,让乡村振兴的蓝图在田埂上生根发芽。
未来,项目团队将持续深化三产融合模式,扩大原料基地规模,优化产品结构,加强品牌建设,推动微生态酸浆技术成果下沉,带动更多乡村发展特色豆制品产业,让 “豆转星移” 的创新实践,成为乡村振兴道路上的璀璨星光,照亮产业兴旺、生活富裕的美好未来。