冬至自古以来就是中国人的重要节气。阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至也是北半球白昼最短,夜晚最长的一天,之后昼渐长、夜渐短、阳气回升,乃大吉之日。
“三九补一冬,来年无病痛”。作为一年之中最寒冷的节气,冬至的养生也是必不可少。作为北方人,家家户户除了必不可少的饺子,那就是热气腾腾的火锅最适合了。圆形的火锅,寓意团圆,亲朋好友围成一圈,举杯畅饮,运筷如风,实在是人生一大乐事。
既然是吃火锅,那怎么能少了王致和呢?打开一罐王致和玫瑰腐乳,夹一筷子抹在麻酱里,撒上葱花香菜,咔咔一顿搅拌,蘸啥啥有味,裹啥啥出彩!这款腐乳是王致和的经典产品,颜色红润口感细腻,汤汁丰富味道浓郁,吃起来还有淡淡的玫瑰花香。还有最新推出的减盐款,不咸可以直接食用,健康又美味!
还有一种搭配火锅的主食就不简单了,不少北京人都好这一口。把王致和的臭豆腐抹在刚炸好的玉米面饼上或者馒头上,那味道是醍醐灌顶直冲云霄啊。不过俗话说得好,这王致和臭豆腐,闻起来臭吃起来香!张嘴一咬,这口感丰富越吃越爱吃,没一会功夫一个饼就下肚了,伸手在去够第二个!
王致和还有一种白腐乳,特别适合用来做蘸水,这方法大概是从南方流传过来的:取出一个小碗,夹一块腐乳放在碗里面,把腐乳捣碎,加入蒜泥,然后再倒入少量的温开水,少量的白糖和麻油,加入几滴白酒,一起混合搅拌均匀,腐乳蘸汁就完成了。冬至这天用来蘸北方人最爱吃的饺子,完全不一样的口感,超乎想象的美味!
岁寒又冬至,团圆正当时。家人聚在一起,吃的是团聚,吃的是亲情,是对新年的期盼,是对来年美好向往的愿景。愿天下所有美好如约而至!